Haluskan kulit singkong menggunakan alat blender, kemudian masak kulit singkong sebanyak 1 kg dengan menambah air sebanyak 2 liter aduk sampai menjadi larutan bubur setelah itu angkat dan dinginkan. Larutan bubur kulit singkong di inkubasi fermentasi selama 96 jam, 144 jam dan 192 jam dalam wadah toples.
Dok. UNY. Mie Kulit Singkong buatan mahasiswa UNY. HAI-Online.com - Yogyakarta kaya akan sumber daya alam, salah satunya ialah tanaman singkong. Sebagian besar masyarakat lebih sering memanfaatkan bagian umbinya, sedangkan bagian kulit kerap dibuang. Padahal, setiap per 100 gram kulit singkong sendiri mengandung gizi berupa kalori, protein Ia pun membuka pekerjaan baru bagi beberapa tetangganya untuk mengolah kulit singkong. Limbah yang diambil dari sekitar Cirebon itu akhirnya berbuah manfaat. Selain digunakan memadamkan api saat kebakaran hutan, penemuannya juga dipakai untuk mencegah kebakaran rumah. Produk itu telah dikirim ke luar Cirebon, seperti Jakarta.Bahan kulit: - 2 kg singkong - 2 butir kuning telur - 3-4 sdm tepung terigu - 3 sdm margarin - Garam secukupnya - Lada bubuk secukupnya - Bawang putih bubuk secukupnya - Putih telur untuk pencelup - Tepung roti untuk memanir - Minyak goreng Cara membuat: 1. Rebus singkong sampai empuk, angkat, dan tiriskan. 2. Selagi panas, haluskan singkong. 3.
.