Ikan lele merupakan ikan air tawar yang memiliki bentuk tubuh memanjang yang makin kebelakang makin pipih. Kepalanya besar dan gepeng. Ikan senang hidup dalam air yang alirannya tidak deras. Ikan lele tidak bersisik, tubunya licin, mempunyai 4 pasang sungut disekitar mulutnya. Dan pada kedua sirip dadanya terdapat tagi yang runcing (Murtidjo,2010).
Aroma yang disenangi oleh ikan air tawar umumnya adalah kombinasi antara wangi amis asam dan manis, dengan beberapa faktor yang harus dperhitungkan yaitu kondisi pH air (biasanya antara hujan dan panas), kekayaan renik dari air di kolam tersebut dan yang terakhir adalah sisa umpan dari kolam yang menumpuk di dasar. Kode: PST13. Detail Produk.Tidak hanya gurame, nila, dan lele, ada lagi jenis ikan air tawar yang lezat untuk dikonsumsi yakni ikan mujair. Dagingnya tebal dan tidak terlalu amis, sangat nikmat bahkan saat d Cilok Ikan adalah jajanan rakyat yang disukai siapa saja dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasa saus tiram yang manis - asin dan punya aroma sedap yang
diketahui bahwa uji lipat, uji gigit, aroma dan rasa sosis ikan lele dumbo lebih disukai dibandingkan sosis komer-sial. Kandungan gizi protein dan karbohidrat sosis ikan lele dumbo lebih unggul dibandingkan sosis komersial. ikan lele yang didapatkan sebesar 31,02%, rata-rata aroma dan rasa gel ikan lele dumbo 3,83a 4,70 b4,67 0,00 1,00
3. Sumber Vitamin B12. Selain dikenal sebagai sumber protein, lele juga kaya akan vitamin B12. Dalam satu ekor lele, terdapat sekitar 40% kadar vitamin B12 yang diperlukan oleh tubuh di setiap harinya. Oleh sebab itu, ikan lele sangat baik dikonsumsi dan mampu menambah cadangan energi tubuh. 4.
Perpaduan beberapa essen amis dengan komposisi dominan bulus dan cenderung disukai oleh babon. Penggunaanya sangat efektid di empang yang airnya dingin, keruh atau bau. Perpaduan antara essen aroma wangi dengan amis yang seimbang dan sangat tangguh untuk digunakan berburu ikan induk maupun ikan rame dalam kondisi suhu air hangat dan normal
.aroma amis yang disukai ikan lele
